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<div class="WordSection1">
<p class="MsoNormal"><span lang="ES-PE" style="font-family:"Arial","sans-serif";color:#1F497D">Mi estimado Mario, llegas tarde. Hace unos años atrás compartí con el GDM la historia recogida por un historiador cerreño (¿o pasqueño?) que coloca a Morris como
contratista de la Cerro de Pasco Corporation. Lo que señala el historiador es que fue en el bar del campamento en que Morris fungía de barman luego de las horas de trabajo y que los gringos eran afanosos consumidores del whisky sour. Un día se les acabó
el whisky y Morris no tuvo mejor idea de sustituirlo por el destilado de uva que tenía a la mano y que muchos usaban para mitigar el frío. Lo sirvió y gustó a la gente.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="ES-PE" style="font-family:"Arial","sans-serif";color:#1F497D"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="ES-PE" style="font-family:"Arial","sans-serif";color:#1F497D">Sin embargo, ese Pisco sour no fue el mismo que hoy consumimos. El actual fue creación de uno de los barman que trabajó en el bar que Morris abrió en Lima. El resto
es historia.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="ES-PE" style="font-family:"Arial","sans-serif";color:#1F497D"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="ES-PE" style="font-family:"Arial","sans-serif";color:#1F497D">Pero coincido contigo, lo importante es que el trago de bandera nacional es de origen minero y punto. Y siendo hora del almuerzo y con el frío que hace hoy, salgo
a almorzar y me empujaré dos Pisco Sours!! Salud!!<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="ES-PE" style="font-family:"Arial","sans-serif";color:#1F497D"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="ES-PE" style="font-family:"Arial","sans-serif";color:#1F497D">Carlos Aranda<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="ES-PE" style="font-family:"Arial","sans-serif";color:#1F497D"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="ES-PE" style="font-family:"Arial","sans-serif";color:#1F497D"><o:p> </o:p></span></p>
<div>
<div style="border:none;border-top:solid #B5C4DF 1.0pt;padding:3.0pt 0in 0in 0in">
<p class="MsoNormal"><b><span style="font-size:10.0pt;font-family:"Tahoma","sans-serif"">From:</span></b><span style="font-size:10.0pt;font-family:"Tahoma","sans-serif""> Grupodedialogo [mailto:grupodedialogo-bounces@grupodedialogo.org.pe]
<b>On Behalf Of </b>Mario Cedrón Lassus<br>
<b>Sent:</b> Thursday, June 27, 2013 9:05 AM<br>
<b>To:</b> grupodedialogo@grupodedialogo.org.pe; grupodedialogo-bounces@grupodedialogo.org.pe<br>
<b>Subject:</b> [Grupodedialogo] Identidad Nacional - El Pisco Sour es minero<o:p></o:p></span></p>
</div>
</div>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="ES-PE">En la reciente publicación “Perú la tierra del pisco” de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la Universidad San Martín de Porres se indica como se ve en el adjunto y en la nota de abajo
que el pisco sour nació en Cerro de Pasco, otros conocedores afirman que fue en las minas de la Anglo French Ticapampa en Ancash. No importa sigamos brindando con un buen pisco sour minero.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="ES-PE"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background:white"><b><span lang="ES" style="font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333">El primer Pisco Sour se hizo en Cerro de Pasco ?<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="background:white"><span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt:12.0pt;margin-right:0in;margin-bottom:12.0pt;margin-left:0in;background:white">
<span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333">Llegamos a comunicarnos vía email con Donna Morris, descendiente directa de VICTOR VAUGHEN MORRIS creador del ya famoso Pisco Sour. Donna nos envió una Cronología de
vida e historia del creador del Pisco Sour Víctor Morris y en ella se puede ver que el Primer Pisco Sour que se preparo en Perú fue para un evento Oficial en Cerro de Pasco.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt:12.0pt;margin-right:0in;margin-bottom:12.0pt;margin-left:0in;background:white">
<b><span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333">Cronología de vida e historia del creador del PISCO SOUR</span></b><span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt:auto;mso-margin-bottom-alt:auto;margin-left:0in;text-indent:-.25in;mso-list:l0 level1 lfo2;background:white">
<![if !supportLists]><span lang="ES" style="font-size:10.0pt;font-family:Symbol;color:#333333"><span style="mso-list:Ignore">·<span style="font:7.0pt "Times New Roman"">
</span></span></span><![endif]><span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333">1873 - El 5 de Agosto nace en Salt Lake City. Utah EE.UU.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt:auto;mso-margin-bottom-alt:auto;margin-left:0in;text-indent:-.25in;mso-list:l0 level1 lfo2;background:white">
<![if !supportLists]><span lang="ES" style="font-size:10.0pt;font-family:Symbol;color:#333333"><span style="mso-list:Ignore">·<span style="font:7.0pt "Times New Roman"">
</span></span></span><![endif]><span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333">1899 - Trabaja en la Florería de su hermano mayor Burton C. Morris<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt:auto;mso-margin-bottom-alt:auto;margin-left:0in;text-indent:-.25in;mso-list:l0 level1 lfo2;background:white">
<![if !supportLists]><span lang="ES" style="font-size:10.0pt;font-family:Symbol;color:#333333"><span style="mso-list:Ignore">·<span style="font:7.0pt "Times New Roman"">
</span></span></span><![endif]><span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333">1900 - A la muerte de su hermano mayor, asume la Gerencia de la Florería<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt:auto;mso-margin-bottom-alt:auto;margin-left:0in;text-indent:-.25in;mso-list:l0 level1 lfo2;background:white">
<![if !supportLists]><span lang="ES" style="font-size:10.0pt;font-family:Symbol;color:#333333"><span style="mso-list:Ignore">·<span style="font:7.0pt "Times New Roman"">
</span></span></span><![endif]><span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333">1901 - Prepara y decora el escenario para un banquete de honor, supervisando la decoración con rosas, claveles, violetas, palmeras y
luces eléctricas, que los invitados califican como “una pintura extraordinaria de raro brillo”, en esa oportunidad muestra su afición por el bar, preparando y creando sofisticados tragos. En Agosto de ese mismo año se celebra un evento importante y le encargan
la decoración de su ciudad natal Salt Lake City, y también la preparación de todo el bar.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt:auto;mso-margin-bottom-alt:auto;margin-left:0in;text-indent:-.25in;mso-list:l0 level1 lfo2;background:white">
<![if !supportLists]><span lang="ES" style="font-size:10.0pt;font-family:Symbol;color:#333333"><span style="mso-list:Ignore">·<span style="font:7.0pt "Times New Roman"">
</span></span></span><![endif]><span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333">1902 - Decenas de expertos mineros de EE.UU. Emigran a la tierra minera de Cerro de Pasco<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt:auto;mso-margin-bottom-alt:auto;margin-left:0in;text-indent:-.25in;mso-list:l0 level1 lfo2;background:white">
<![if !supportLists]><span lang="ES" style="font-size:10.0pt;font-family:Symbol;color:#333333"><span style="mso-list:Ignore">·<span style="font:7.0pt "Times New Roman"">
</span></span></span><![endif]><span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333">1903 - Cerro de Pasco Railway Company contrata a A.E.Welby, amigo de Víctor V. Morris.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt:auto;mso-margin-bottom-alt:auto;margin-left:0in;text-indent:-.25in;mso-list:l0 level1 lfo2;background:white">
<![if !supportLists]><span lang="ES" style="font-size:10.0pt;font-family:Symbol;color:#333333"><span style="mso-list:Ignore">·<span style="font:7.0pt "Times New Roman"">
</span></span></span><![endif]><span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333">1903 - A principios de éste año Víctor Vaughen Morris vende la florería en Salt Lake City<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt:auto;mso-margin-bottom-alt:auto;margin-left:0in;text-indent:-.25in;mso-list:l0 level1 lfo2;background:white">
<![if !supportLists]><span lang="ES" style="font-size:10.0pt;font-family:Symbol;color:#333333"><span style="mso-list:Ignore">·<span style="font:7.0pt "Times New Roman"">
</span></span></span><![endif]><span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333">1903 - El 8 de Junio Víctor V. Morris se embarca en puerto californiano, rumbo a la tierra minera de Cerro de Pasco, contratado por la
Cerro de Pasco Railway Company, que ya construía el tramo de 82 millas de la línea férrea entre la Oroya y Cerro de Pasco<o:p></o:p></span></p>
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<![if !supportLists]><span lang="ES" style="font-size:10.0pt;font-family:Symbol;color:#333333"><span style="mso-list:Ignore">·<span style="font:7.0pt "Times New Roman"">
</span></span></span><![endif]><span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333">1904 - El 7 de Julio quedan terminados los rieles del tren entre La Oroya y Cerro de Pasco<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt:auto;mso-margin-bottom-alt:auto;margin-left:0in;text-indent:-.25in;mso-list:l0 level1 lfo2;background:white">
<![if !supportLists]><span lang="ES" style="font-size:10.0pt;font-family:Symbol;color:#333333"><span style="mso-list:Ignore">·<span style="font:7.0pt "Times New Roman"">
</span></span></span><![endif]><b><span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333">1904 - 28 de Julio coincidiendo con el aniversario de la independencia del Perú, se realiza con mucha pompa la ceremonia de Inauguración,
de la llegada del primer tren que lleva el número 100 a la estación del Cerro de Pasco. Víctor Vaughen Morris fue el anfitrión de la ceremonia participando en la organización y las decoraciones del evento, también dirigió el preparado de las bebidas que se
invito a los concurrentes, era tan grande el numero de invitados que ha falta de whisky para seguir preparando los cócteles como el Whisky Sour, lo reemplazo con Pisco Peruano, y su sorpresa fue inmensa al comprobar que el sabor del nuevo cocktail era insuperable
y desde ese momento el mas solicitado por la concurrencia hasta el termino del evento, naciendo así el famoso PISCO SOUR.</span></b><span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt:12.0pt;margin-right:0in;margin-bottom:12.0pt;margin-left:0in;background:white">
<span lang="ES-PE" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333"><img width="720" height="661" id="Imagen_x0020_1" src="cid:image001.jpg@01CE7335.974D4E90" alt="https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/s720x720/398736_10150524804626687_561359195_n.jpg"></span><span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt:auto;mso-margin-bottom-alt:auto;margin-left:0in;text-indent:-.25in;mso-list:l0 level1 lfo2;background:white">
<![if !supportLists]><span lang="ES" style="font-size:10.0pt;font-family:Symbol;color:#333333"><span style="mso-list:Ignore">·<span style="font:7.0pt "Times New Roman"">
</span></span></span><![endif]><span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333">1905- El 28 de Septiembre Víctor V. Morris, contrae nupcias con la dama cerro pasqueña Maria Isabel Vargas, la boda fue todo un acontecimiento
social, imponente, por que entre otros estaba la presencia de su nuevo cocktail el PISCO SOUR.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt:auto;mso-margin-bottom-alt:auto;margin-left:0in;text-indent:-.25in;mso-list:l0 level1 lfo2;background:white">
<![if !supportLists]><span lang="ES" style="font-size:10.0pt;font-family:Symbol;color:#333333"><span style="mso-list:Ignore">·<span style="font:7.0pt "Times New Roman"">
</span></span></span><![endif]><span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333">1906 - El 23 de Octubre nace en Cerro de Pasco su primer hijo Richard P. Morris.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt:auto;mso-margin-bottom-alt:auto;margin-left:0in;text-indent:-.25in;mso-list:l0 level1 lfo2;background:white">
<![if !supportLists]><span lang="ES" style="font-size:10.0pt;font-family:Symbol;color:#333333"><span style="mso-list:Ignore">·<span style="font:7.0pt "Times New Roman"">
</span></span></span><![endif]><span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333">1910 - El 29 de Abril nace en el Callao su segundo hijo Robert V. Morris.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt:auto;mso-margin-bottom-alt:auto;margin-left:0in;text-indent:-.25in;mso-list:l0 level1 lfo2;background:white">
<![if !supportLists]><span lang="ES" style="font-size:10.0pt;font-family:Symbol;color:#333333"><span style="mso-list:Ignore">·<span style="font:7.0pt "Times New Roman"">
</span></span></span><![endif]><span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333">1913 - El 2 de Febrero nace en Cerro de Pasco su hija Juana Rebeca Morris.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt:auto;mso-margin-bottom-alt:auto;margin-left:0in;text-indent:-.25in;mso-list:l0 level1 lfo2;background:white">
<![if !supportLists]><span lang="ES" style="font-size:10.0pt;font-family:Symbol;color:#333333"><span style="mso-list:Ignore">·<span style="font:7.0pt "Times New Roman"">
</span></span></span><![endif]><span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333">1914 - Víctor V. Morris, sigue alternando sus sofisticados cocktails con el golf y la pesca<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt:auto;mso-margin-bottom-alt:auto;margin-left:0in;text-indent:-.25in;mso-list:l0 level1 lfo2;background:white">
<![if !supportLists]><span lang="ES" style="font-size:10.0pt;font-family:Symbol;color:#333333"><span style="mso-list:Ignore">·<span style="font:7.0pt "Times New Roman"">
</span></span></span><![endif]><span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333">1915 - Víctor V. Morris, se retira de la Cerro de Pasco Railway Company.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt:auto;mso-margin-bottom-alt:auto;margin-left:0in;text-indent:-.25in;mso-list:l0 level1 lfo2;background:white">
<![if !supportLists]><span lang="ES" style="font-size:10.0pt;font-family:Symbol;color:#333333"><span style="mso-list:Ignore">·<span style="font:7.0pt "Times New Roman"">
</span></span></span><![endif]><span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333">1915 - Víctor V. Morris, radica en Lima, y anuncia en los principales periódicos de la época la apertura del BAR MORRIS en la calle Boza
847 (PALACIO DEL PISCO SOUR)<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt:auto;mso-margin-bottom-alt:auto;margin-left:0in;text-indent:-.25in;mso-list:l0 level1 lfo2;background:white">
<![if !supportLists]><span lang="ES" style="font-size:10.0pt;font-family:Symbol;color:#333333"><span style="mso-list:Ignore">·<span style="font:7.0pt "Times New Roman"">
</span></span></span><![endif]><span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333">1929 - El 11 de Julio fallece VICTOR VAUGHEN MORRIS (Enterrado en el cementerio británico del Callao)<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt:auto;mso-margin-bottom-alt:auto;margin-left:0in;text-indent:-.25in;mso-list:l0 level1 lfo2;background:white">
<![if !supportLists]><span lang="ES" style="font-size:10.0pt;font-family:Symbol;color:#333333"><span style="mso-list:Ignore">·<span style="font:7.0pt "Times New Roman"">
</span></span></span><![endif]><span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333">1930 - En ENERO de éste año, Maria Morris Vargas y sus hijos Richard, Robert y Rebeca zarpan del Callao a bordo del vapor S.S. Charcas
rumbo a San Francisco EE.UU.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt:12.0pt;margin-right:0in;margin-bottom:12.0pt;margin-left:0in;background:white">
<b><span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333">Receta original de Morris</span></b><span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt:12.0pt;margin-right:0in;margin-bottom:12.0pt;margin-left:0in;background:white">
<b><span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333">Dos por uno
</span></b><span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333">• Dos onzas de Pisco • ½ onza de limón • ½ onza e jarabe • 1/8 de clara de huevo • Batido con 2 o3 cubos de hielo • Al momento de servir se hecha 1 gota
de amargo de angostura <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt:12.0pt;margin-right:0in;margin-bottom:12.0pt;margin-left:0in;background:white">
<b><span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333">Tres por Dos</span></b><span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333">• 3onzas de Pisco • 1onza de jugo de limón •
1onza de jarabe • 2onzas de clara de huevo • De 4 a 6 cubos de hielo <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="mso-margin-top-alt:12.0pt;margin-right:0in;margin-bottom:12.0pt;margin-left:0in;background:white">
<span lang="ES" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333">El texto original nos llego en ingles y lo hemos traducido. Agradecimiento a Donna Morris quien gentilmente nos envio el documento y la foto de este post.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top:12.0pt;background:white"><span style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333">VICTOR VAUGHEN MORRIS - Chronology of life and history of the creator of PISCO SOUR.By: Donna Morris © 2008 Morris
Family<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top:12.0pt;background:white"><span style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:red">Según Andrés Tinoco Rondán:<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top:12.0pt;background:white"><span lang="ES-PE" style="color:red">E</span><span lang="ES" style="color:red">l Pisco Sour nació en el pueblo de Ticapampa-Ancash en la casa de gerencia de The Anglo French Ticapampa Silver Mining
Co. en 1910 y es reconocido por el Ministerio de Cultura, Direccion Regional de Ancash a través de una Resolución.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top:12.0pt;background:white"><span lang="ES-PE" style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";color:#333333"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="ES-PE"><o:p> </o:p></span></p>
</div>
</body>
</html>